1. INTRODUCCIÓN:
Esta programación didáctica está referida al módulo de Técnicas Culinarias del Ciclo Formativo de Cocina. Dicho Ciclo pertenece a la Familia Profesional de Hostelería y Turismo, que está integrada en el Catálogo de Títulos de Formación Pro-fesional Específica.
En la familia profesional se agrupan un conjunto de ciclos formativos con una organización modular, de duración variable, constituidos por áreas de conocimiento teórico-prácticas en función de diversos campos profesionales siendo el campo que nos atañe la cocina, y proporcionando a los alumnos una forma-ción polivalente que les permita adaptarse a las modificaciones laborales que pueden producirse a lo largo de su vida.
Otras finalidades son:
? Comprender la organización y características del sector correspondiente, así como los mecanismos de inserción laboral.
? Adquirir una identidad y madurez profesional motivadora de futuros aprendizajes y adaptaciones al cambio de las cualificaciones.
Esta programación didáctica está referida al módulo de Técnicas Culinarias del Ciclo Formativo de Cocina. Dicho Ciclo pertenece a la Familia Profesional de Hostelería y Turismo, que está integrada en el Catálogo de Títulos de Formación Pro-fesional Específica.
En la familia profesional se agrupan un conjunto de ciclos formativos con una organización modular, de duración variable, constituidos por áreas de conocimiento teórico-prácticas en función de diversos campos profesionales siendo el campo que nos atañe la cocina, y proporcionando a los alumnos una forma-ción polivalente que les permita adaptarse a las modificaciones laborales que pueden producirse a lo largo de su vida.
Otras finalidades son:
? Comprender la organización y características del sector correspondiente, así como los mecanismos de inserción laboral.
? Adquirir una identidad y madurez profesional motivadora de futuros aprendizajes y adaptaciones al cambio de las cualificaciones.
Como enseñar en el modulo de Técnicas Culinarias.
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Autor:
Rafael Lozano Leal
Alfredo Martín Artacho
Juan Antonio Martín Artacho - Código del producto: 5538
- Colección: Aula; Primaria, ESO, Bachillerato y F.P
- Categoría: adolescentes, adultos jóvenes, jóvenes, niños, juveniles, preadolescentes, de grado medio, Calificadores de FINES EDUCATIVOS, Calificadores de INTERÉS, Tecnología, ingeniería, agricultura, procesos industriales, Material educativo, Para currículos educativos nacionales o regionales concretos, Edad/nivel de interés, Otras tecnologías y ciencias aplicadas
- Temática: Edad de interés: a partir de 12 años, Actividades de hostelería y restauración, Enseñanza: diseño y tecnología, Formación profesional
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ISBN:
- 9788498219098 - Papel Cómpralo aquí
- 9788498219449 - PDF Cómpralo aquí
- Tamaño: 140 x 210 mm
- Páginas: 108
- Idioma: Español / Castellano
- Interior: B&N (Estándar)